「2018年09月」の記事一覧

【休館日のお知らせ】2018年9月4日(火)~7日(金)

【休館日のお知らせ】9月4日(火)~7日(金)

誠に恐れ入りますが、上記のお日にちは
ご宿泊のお客様、並びにお日帰りのお客様の受付をいたしておりません。
何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
なお、ご予約・ご宿泊に関するお電話でのお問い合わせは、9月4日は朝9時~12時まで、9月5~7日は朝9時~16時まで承っております。

※本年度(2019年3月31日まで)の休館日はこちらからご確認くださいませ。

当館からのお知らせは以上でございます。
ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

平成30年9月4日(火)
月光園 林

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【平成三十年九月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
9月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪9月会席 菊の秋≫

【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 名月盛り「鱧団子、里芋、海老、おくら」
      いちょう麸 すすき冬瓜 敷き雲丹酢ソース
【八 寸】 菊花すし 干し無花果ワイン寄せ
      小蛸姿美味煮 手長海老唐揚げ
      新銀杏、貝柱串飾り 丸十レモン煮
      「菊花膾とんぷり和え」天に玉寒天
【向 附】 明石直送活鯛 鮪 蛸、子持ち昆布重ね盛り
      金魚草 莫大羹など 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 金目鯛あぶり 松茸
      萩豆富 つる菜 吉野仕立 絞り生姜
【焜 炉】 里の味「神戸肉金泉鍋」柚子の香り 
      北摂市場より野菜色々 胡麻ポン酢添え
【揚 物】 すずき香り揚げ かに、アボガド東寺巻
      丹波若鶏五色揚げ 端かみ生姜
      菊の葉金麸羅 ズッキーニ 一味卸し 煎出し
【酢之物】 焼き鰻錦糸巻 ブロッコリー 舞茸
      紅鮭燻製 花蓮根 いくら 土佐ジュレ
【止 椀】 赤出し汁 滑子茸 粟麩 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え

游月山荘 ≪9月会席 長月≫

【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 「秋茄子、かに、菊花」煮凍り とんぷり
      順菜 叩きオクラ 振り柚子 美味出し
【八 寸】 秋刀魚柚庵焼き 栗丸十レモン煮 
      海老レーズン挟み 袱紗玉子 茗荷すし
      竹串に「烏賊雲丹焼き、蒟蒻、長芋」
      「占地茸、菊菜、胡桃」白和え、玉霰
【造 里】 活鯛へぎ造り 鮪 帆立貝砂金和え
      莫大羹 金魚草 松葉うど 紅蓼 山葵
【煮物椀】 萩真丈 舞茸含め煮
      三日月豆富 すすき冬瓜 香り柚子      
【焜 炉】 「黒毛和牛金銭鍋」自家製胡麻ぽん酢 小芋
      粟麩 水菜 笹白葱 エリンギ茸
【蓋 物】 豊年むかご道明寺蒸し 鼈甲あん掛け
      煮穴子 黄金山の芋 蓮根煎餅 溶き山葵
【酢之物】 鶏酒塩蒸し 紅鮭芋茎巻 二色パプリカ
      焼き無花果 蛇腹胡瓜 薬味ソース
【留 椀】 赤出し汁 湯葉 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り

秋の気配を感じる時期ということで、料理の方も旬の食材を取り入れながら、
季節感を表現し、月見の雰囲気も感じて頂けるようなお献立に仕上げました。
9月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成30年9月1日(土)
月光園 西城

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宿泊プランが見やすくなりました~

皆様、こんにちは。
有馬温泉 月光園の林でございます。
このたび!当館のホームページに
「宿泊プラン一覧」ページが新たに追加されました~♪

鴻朧館の宿泊プラン一覧はこちら>>>
游月山荘の宿泊プラン一覧はこちら>>>

今まで、当館の予約システムで宿泊プランを一覧表示しようとすると、
激重なことで有名でしたが(プラン数が多いため)、
新しく出来た「宿泊プラン一覧」ページをご利用いただくことで、
スムーズに宿泊プランをお選びいただくことが可能となります。
これは便利ですね☆

さらに本日は!
プランをいくつか開いて比較したいときに便利な小技をご紹介します!
みなさまは、リンクを新しいウィンドウまたはタブで開きたいときにどうしていますか?
リンクを右クリックして開いたメニューから、
「新しいタブ/ウィンドウで開く」をクリックしていませんか?
こんなかんじ
そんな2段階の工程を踏まなくても、一発で新しく開ける方法がありますよ!

試しに上のリンクをマウスの中ボタン(ホイール)で押してみてください!
簡単にリンク先が別タブで開くことでしょう!
林の周りにも意外とこの方法を知らなかった方がいましたので、
結構ご存じない方も多いのではないでしょうか。
是非この方法を活用してプランの比較をしてみてください♪
ただし押しすぎると中ボタンがダメになりやすいのでご注意を。。。

それでは~。

平成30年8月28日(火)
月光園 林

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月の座のひょうたん!

皆様、こんにちは!
有馬温泉 月光園の林でございます。

館内に「ひょうたん」が飾られているとの情報提供がありましたので
館内を探してみましたところ・・・

ありました~。
ビュッフェレストラン「月の座」の階段を上りきったところに堂々と鎮座してます。

ところで、このひょうたんのオブジェには特に文章などによる説明がありません。
ですので意味などを勝手に推測してみることにしました。

1.有馬温泉といえば秀吉、秀吉といえば

ひょうたん!ということで有馬温泉の象徴的な植物(?)ですよね!
きっとそういう意味が含まれているに違いありません。

2.瓢箪は縁起物

昔から縁起物とされてきたひょうたん君。
3つ揃うことで「三拍(瓢)子」が揃って更に縁起がよい、とされているのだとか。
さらに、ひょうたんは医療のシンボルだったりとか、
魔除け・厄除けに使われたりとか、ひょうたん君には悪い噂を聞きません。
そういえば瓢箪の写真を撮って帰ってきたあと、体がすごく軽くなった気がしますね!
(個人の感想です)

3.ひょうたんの花言葉は・・・

「繁栄」、「利得」、「円満」! 商売事にピッタリです!
平成最後の年にして、大きな災害に見舞われる年となった2018年ですが、
過剰な自粛ムードに陥らず、経済を活気づけていこうという意志を感じます・・・ね!
(花は飾られていませんけど)

そんなわけで、突如月の座前に現れたパワースポットを紹介してまいりました。
ちなみにこの瓢箪ですが、「ジャンボかぼちゃ」で毎度おなじみの当館社員の畑で
収穫されたものなんですよ!すごいですよね~。

月の座をご利用の際は是非注目してみてくださいませ♪
それでは~。

平成30年8月22日(水)
月光園 林

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食料運搬車がリニューアル!

皆様、こんにちは!
有馬温泉 月光園の林でございます。

このたび、月光園の食料運搬車、通称「食車」が新しくなりました~♪
市場で仕入れた新鮮な野菜や魚介類を運搬する、まさに「はたらくくるま」ですね!
新しくなった食車は、冷凍・冷蔵機能もバッチリ備わっていて、
更に積載容量は2t!もうバリバリ働いてくれそうですね!

月光園のロゴの主張が強いです!
街中で見かけましたら是非ご注目ください。

夏空が似合うナイスガイです。
みなさまに新鮮な食材をご提供すべく、
今後かなり活躍すること間違いなし!です。

それでは~。

平成30年8月5日(日)
月光園 林

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【平成三十年八月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
8月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪8月会席 蝉しぐれ≫

【食前酒】 白桃酒
【先 附】 あわび酒煎り 「蟹、糸瓜」水晶羹 土佐酢掛け
      楓麩 ズッキーニ 五色玉寒天 敷きもずく 
【八 寸】 海老甘酢漬薄衣巻 枝豆雲丹松風焼き
      小蛸姿時雨煮 子持ち昆布 丸長芋串さし
      結び烏賊西京焼き 焼き鰻高菜寿司
      「大貝柱、滑子茸」霙酢和え 天にいくら
【向 附】 明石直送活鯛 鮪 蛸、帆立貝重ね盛り
      松葉うど アボガドなど 山葵 神戸菊紫      
【煮物椀】 白玉はも 梅肉豆富
      早松茸 透かし冬瓜 吉野仕立 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸牛とまとバター鍋」
      水菜 白葱 エリンギ茸 粟麩 カリフラワー
【冷 鉢】 茶蕎麦 赤煮梅 湯葉 はり々野菜
      丹波若鶏あぶり 二色パプリカ 薬味ソース
【揚 物】 雨子唐揚げ 海老白扇揚げ
      豊年無花果 舞茸金麩羅 獅子唐
      端かみ生姜 一味卸し 煎出し汁
【止 椀】 赤出し汁 焼き茄子 順菜 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え

游月山荘 ≪8月会席 葉月≫

【食前酒】 白桃酒
【先 附】 夏鴨ロース蒸し煮 焼き無花果
      辛子酢味噌掛け ラレシー  クレソン
【八 寸】 鰻、牛蒡奉書巻 鯛木の芽すし
      子持ち海老 松葉に貝柱、手毬人参
      百合根二色流し 枝豆甘塩湯がき
      壺々「赤芋茎」胡麻酢掛け くこの実
【造 里】 活鯛 鮪 烏賊、帆立貝重ね盛り
      金魚草 松葉胡瓜 南京羹 紅蓼 山葵
【煮物椀】 瀬戸内鱧とろろ蒸し つる菜
      玉子豆富 冬子椎茸 香り柚子      
【焜 炉】 「黒毛和牛」和風カレー鍋
      湯葉 粟麩 笹白葱 水菜 エリンギ茸
【中 皿】 魚素麺 オクラお浸し 茄子麸
      赤梅含め煮 輪切り酢橘 美味出し
【蓋 物】 玉蜀黍米粉揚げ 海老旨煮
      楓冬瓜 鼈甲あん 溶き山葵 玉霰
【留 椀】 赤出し汁 糸瓜 白木茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り

夏本番ということで、料理の方も旬の食材を取り入れながら、
酸味を効かせた味付けの品や喉越しの良い品をお献立に取り入れております。
また色使いにも配慮しておりますので、はんなりとした涼しげさや爽やかさを感じて頂ければ幸いでございます。
8月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成30年8月1日(水)
月光園 西城

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本日、消防訓練が行われました。

皆さまこんにちは。
有馬温泉月光園の西城でございます。

本日、7月27日(金)は、館内の消防訓練がございました。
月光園では定期的に、万が一の場合を想定し
素早くお客様を避難誘導出来るよう、消防・避難訓練を行っております。

月光園の消防訓練では、実際の災害時のようにお客様を誘導し、アナウンスで案内する「誘導班」と
スタッフの誘導が問題なく行われているか客室で待機・確認する「お客様班」に分かれ、
避難後は、皆で訓練の結果と反省点をしっかりと確認します。

人災、そして天災からお客様と従業員の命を守るために、
スタッフ一人ひとりの災害対応練度を高める必要性が日に日に増している昨今。
今回も多くの従業員が訓練に参加し、改めて安全意識の大切さを心に刻みました。
常日頃から安全に気を配り、
お客様に安心してお泊り頂ける旅館であるよう、尽力してまいります。

備えあれば憂いなし。
緊張感ある消防訓練の様子でした。

平成30年7月27日(金) 
有馬温泉 月光園 西城

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今年も月光園の『かき氷』サービスはじまりました♪2018年夏

皆様、こんにちは!
有馬温泉 月光園の林でございます。

さて、本日20日(金)より、毎年恒例♪ 月光園の『かき氷』サービスが始まりました♪

■場所:月光橋(たぬきの前付近)
■期間:7月20日(金)~8月31日(金)
■時間:16時~17時、21時~22時 の1日2回
★期間中の指定時間に月光橋の「かき氷」屋台までお越しくださいませ。
小さいカップのかき氷を無料でプレゼントいたします!
★かき氷の味は【いちご、ぶどう、緑茶、みぞれ】の4種類。
大きいカップのかき氷は500円(税込)で販売しております。
★かき氷のシロップは着色料、香料といった添加物を一切使用しておりません
果実・果汁と砂糖、水飴のみで作った無添加でお子様にも安心してお召し上がり頂けます。

夏休みに当館へお越しのお客様は、
夏ならではの月光園のサービスを、ぜひお楽しみくださいませ!

平成30年7月20日(金)
月光園 林

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ちょっとブレイク★月光園の喫茶コーヒーのお話

皆様、こんにちはー。
月光園游月山荘で「おみやげ品コーナー」と喫茶店「パノラマラウンジ 具楽須」の担当をしております市丸と申します。
 
こちらのブログに寄稿するのは数年ぶりになりますが、機会があれば今後ともこちらで売店のオススメ商品や喫茶の新商品などの情報を書かせていただきたいと考えていますので、今後ともよろしくお願いします。
 
さて、先日 林さんが書いて下さった「月光園の珈琲レベルが上がった話。」は読んでいただけましたでしょうか?まだの方は7月2日の投稿ですので、よろしければぜひドロップダウンして見てみてください。
今回は皆様に林さんの記事にもありました「スペシャルティコーヒー」のご案内をさせて頂きたく、本文を寄稿させていただきました。
 
当店では成田珈琲さんより「スペシャルティコーヒー」を仕入れています。
「スペシャルティコーヒー」の定義は、実は国や組織によってあいまいで細かく定まっていないのですが、多くの場合で共通しているのは、
●栽培に適した生産地、生産者、良質な豆の選定、処理方法、加工方法から流通ルート、そして最後のカップに至るまでの全ての行程がプロの手によって最適に行われ、徹底して管理され、かつ素性が分かる、おいしいと評価された珈琲
●上記の生産方法の為、生産数が少なく、翌年も同じものが作られる=飲めるとは限らない。
という点。
 あらゆる行程でそれぞれのプロが手間暇をかけ、通常の珈琲よりもさらにこだわった仕事を行われたと証明される希少な豆が、「スペシャルティ」と認められるのです。
 また、産地や品種で異なる特徴を持つ珈琲豆本来の味を感じて頂くために、焙煎は通常の豆よりも比較的「浅煎り」で行われることも特徴です。
結果、「苦味」は少なめで、代わりに豆それぞれがもつ「風味」や「酸味」「香り」が表れてきます。
 
そんなこだわりのコーヒーを、当店では成田珈琲さんの紹介の元、月替わりで仕入れてご提供しております。
 
7月は、先日W杯で日本代表が勝利した事でも記憶に新しい「コロンビア」の、ウイラ地方で作られた「ヴィジャ ファティマ ブルボン」です。
「ヴィジャ ファティマ」は生産者が住む町の名前で、東京ドーム半分くらいの土地を複数の農家が家族総出で栽培し、カミーロ・メリサルデさんが責任者としてまとめています
なお、「ブルボン」はフランス王朝とかお菓子の名前みたいですが、コーヒーの品種名だったりします。
標高1,800m前後で栽培されたこの珈琲豆は、やわらかくも華やかな香りとほどよい酸味が口内で広がり、雑味が抑えられたクリーンな飲み口が素晴らしく、全体的に整っているが特徴です。砂糖も入れていないのにほのかな甘みを感じるのには私も驚きました!!

せっかくのご旅行、家族や仲間と過ごす特別な時間・・・共に楽しむコーヒーも特別≪スペシャルティ≫にしてみてはいかがですか?

平成30年7月13日(金)
有馬温泉 月光園 市丸

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7月の会席料理の内容 游月山荘

皆様、こんにちはー。
有馬温泉 月光園の西城でございます。
さて、今回は游月山荘の『季節の京会席』の内容のご紹介でございます。
それでは、おしながきの一部ではございますが、
2018年7月の会席の内容をより詳しくご紹介をさせて頂きます。今回は游月山荘編です。

~游月山荘~

先附

玉蜀黍豆富
(今が旬の玉蜀黍の実をミキサーにかけ裏ごしピューレにする。
玉蜀黍にピューレを入れ練りあげた玉蜀黍豆富。)

八寸

紅鮭鳴戸巻
(紅鮭を鳴戸模様に巻いたもの)

丸十レーズン茶巾
(丸十を潰したものに味を調え、レーズン入れ茶巾に絞ったもの。)

凍り蒟蒻
(蒟蒻を冷気にさらして凍らせ、乾燥したものを炊いた蒟蒻。)

枝豆松風
(魚のすり身に味をつけ、枝豆の身を混ぜ込み蒸し上げた料理。)

煮物椀:

魚素麺
(魚のすり身を素麺状にしたもの。)

蛇の目胡瓜
(蛇の目のように太い輪の形に作ったもの。)

焜炉

今月は塩スープ仕立ての鍋です。
鶏ガラスープ塩ベースに味付けしたスープです。

蓋物

土用の日もあるので鰻を使い蒲焼きにし、玉子に新牛蒡を入れて蒸しあげました。
新牛蒡の玉〆の上に鰻の蒲焼きを置き、さらに冬瓜を包み蒸した料理。
餡には蟹身と錦糸を入れ、生姜風味の餡を掛けています。
見た目にも冬瓜の緑色と生姜を効かせた餡でさっぱりとした涼しげに感じる蓋物です。

揚物

鱸おかき揚げ
(旬の鱸におかきをすり潰したものを衣替わりにつけ揚げたもの。)

海老東寺巻
(海老に湯葉を巻き、揚げたもの。東寺とは湯葉の別名で京都の東寺で作られたことからこの名がある。)

無花果
(いちじくをクチナシで色付けした天婦羅粉で揚げたもの。)

米茄子挟み揚げ
(米茄子に生ハムと大葉しそを挟んで揚げたもの。油と相性が良く、揚げて火を通すことで味わいが豊かになります。)

 

游月山荘のご紹介は以上です。

【煮物椀】の魚素麺は夏の定番の”素麺”を月光園風に仕上げたもの。
こういう”季節”と”旅館”のコラボレーションも楽しいですね。

【焜炉】の牛塩スープ鍋は胡麻ポン酢で頂きます。
胡麻のコクとポン酢の酸味で頂くお鍋は美味しい焜炉の定番です。
柔らかいお肉がたまらない1品です。

【揚物】は海老東寺巻の湯葉の衣のサクサクとした食感が面白かったです。
黄色い揚物は無花果です。
甘い揚物は『こんな食べ方は珍しい』と思えるお料理です。

鴻朧館と同様、こちらも旬の食材を取り入れ、
当館の料理人が手間をかけた季節を感じて頂ける内容となっております。
お客様にはんなりと涼しげさや爽やかさを感じて頂けるように色の取り合わせなどにも配慮しながら料理作りをしているので、
是非、当館へお越しの際はご賞味下さい。

7月のお品書きはこちらから

それでは、今月の会席料理のご紹介はここまでです。
また、来月もご紹介させて頂きますのでご覧頂ければと思います。

平成30年7月10日(水)
有馬温泉 月光園 西城

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