「2018年09月」の記事一覧

【休館日のお知らせ】2018年9月4日(火)~7日(金)

【休館日のお知らせ】9月4日(火)~7日(金)

誠に恐れ入りますが、上記のお日にちは
ご宿泊のお客様、並びにお日帰りのお客様の受付をいたしておりません。
何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
なお、ご予約・ご宿泊に関するお電話でのお問い合わせは、9月4日は朝9時~12時まで、9月5~7日は朝9時~16時まで承っております。

※本年度(2019年3月31日まで)の休館日はこちらからご確認くださいませ。

当館からのお知らせは以上でございます。
ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

平成30年9月4日(火)
月光園 林

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【平成三十年九月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
9月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪9月会席 菊の秋≫

【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 名月盛り「鱧団子、里芋、海老、おくら」
      いちょう麸 すすき冬瓜 敷き雲丹酢ソース
【八 寸】 菊花すし 干し無花果ワイン寄せ
      小蛸姿美味煮 手長海老唐揚げ
      新銀杏、貝柱串飾り 丸十レモン煮
      「菊花膾とんぷり和え」天に玉寒天
【向 附】 明石直送活鯛 鮪 蛸、子持ち昆布重ね盛り
      金魚草 莫大羹など 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 金目鯛あぶり 松茸
      萩豆富 つる菜 吉野仕立 絞り生姜
【焜 炉】 里の味「神戸肉金泉鍋」柚子の香り 
      北摂市場より野菜色々 胡麻ポン酢添え
【揚 物】 すずき香り揚げ かに、アボガド東寺巻
      丹波若鶏五色揚げ 端かみ生姜
      菊の葉金麸羅 ズッキーニ 一味卸し 煎出し
【酢之物】 焼き鰻錦糸巻 ブロッコリー 舞茸
      紅鮭燻製 花蓮根 いくら 土佐ジュレ
【止 椀】 赤出し汁 滑子茸 粟麩 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え

游月山荘 ≪9月会席 長月≫

【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 「秋茄子、かに、菊花」煮凍り とんぷり
      順菜 叩きオクラ 振り柚子 美味出し
【八 寸】 秋刀魚柚庵焼き 栗丸十レモン煮 
      海老レーズン挟み 袱紗玉子 茗荷すし
      竹串に「烏賊雲丹焼き、蒟蒻、長芋」
      「占地茸、菊菜、胡桃」白和え、玉霰
【造 里】 活鯛へぎ造り 鮪 帆立貝砂金和え
      莫大羹 金魚草 松葉うど 紅蓼 山葵
【煮物椀】 萩真丈 舞茸含め煮
      三日月豆富 すすき冬瓜 香り柚子      
【焜 炉】 「黒毛和牛金銭鍋」自家製胡麻ぽん酢 小芋
      粟麩 水菜 笹白葱 エリンギ茸
【蓋 物】 豊年むかご道明寺蒸し 鼈甲あん掛け
      煮穴子 黄金山の芋 蓮根煎餅 溶き山葵
【酢之物】 鶏酒塩蒸し 紅鮭芋茎巻 二色パプリカ
      焼き無花果 蛇腹胡瓜 薬味ソース
【留 椀】 赤出し汁 湯葉 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り

秋の気配を感じる時期ということで、料理の方も旬の食材を取り入れながら、
季節感を表現し、月見の雰囲気も感じて頂けるようなお献立に仕上げました。
9月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成30年9月1日(土)
月光園 西城

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游月山荘のロビーの爽やか空間

皆さまこんにちは。
有馬温泉月光園の西城でございます。

8月も末になりました。
夏らしさを感じて頂けるのも後わずかということで、
過ぎゆく季節を惜しみつつ、こんな画像をご覧頂ければと思います。

 
游月山荘のロビーの一角でございます。
売店で販売しているものをギュッと集めて、朝顔やうちわで周りを飾り付けて…
かわいらしいコーナーを作っております。

よく見ると、サイダーやビールの瓶・くず餅・かき氷のシロップ・有馬サイダーのグッズ(お菓子やキーホルダー)まで…
となんとも楽しい空間となっております。

こんな風に飾り付けると、華やかさが出てかわいらしく感じますね☆
以上、皆様に爽やかな気分になって頂きたくこのような写真をご紹介してみました。

 

それでは!

平成30年8月27日(月)
有馬温泉 月光園 西城

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期間限定【秋の贅沢会席プラン】

皆さまこんにちは。
有馬温泉月光園の西城でございます。
今回は鴻朧館で販売致します秋の期間限定プランのご案内をさせて頂きます。
 
≪9~10月限定!神戸肉と松茸会席フルコース≫

※写真はイメージです。

食欲の秋にピッタリな、贅を尽くした食材で会席フルコースをお届けいたします。
神戸の代名詞「神戸肉」と、秋が旬な松茸の土瓶蒸しやご飯など、
目にも鮮やかな、季節限定の特別会席を是非ご賞味くださいませ!
【ご料金】お1人様25,000円(税抜) ~(12帖和室2名様1室利用時)
※鴻朧館のプランとなります。

詳しくはこちらから
 
秋の月光園期間限定プランは神戸牛と松茸の会席でございます!!
この季節らしい美味しいものを揃えました。
そして、贅沢プランということで、プラン専用会席に温泉でごゆっくりして頂ける宿泊付き(ご朝食有り)でございます。
ご料金を見ても、これだけ付いてこの金額ですので、かなりお得でございます。
これからご旅行にも非常に良い時期ですので、是非ご検討下さい。
 
これからも、フレッシュな情報を発信して参りますので、
「月光園だより」をまたのぞきに来て下さい。

それでは!

平成30年8月16日(木)
有馬温泉 月光園 西城

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食料運搬車がリニューアル!

皆様、こんにちは!
有馬温泉 月光園の林でございます。

このたび、月光園の食料運搬車、通称「食車」が新しくなりました~♪
市場で仕入れた新鮮な野菜や魚介類を運搬する、まさに「はたらくくるま」ですね!
新しくなった食車は、冷凍・冷蔵機能もバッチリ備わっていて、
更に積載容量は2t!もうバリバリ働いてくれそうですね!

月光園のロゴの主張が強いです!
街中で見かけましたら是非ご注目ください。

夏空が似合うナイスガイです。
みなさまに新鮮な食材をご提供すべく、
今後かなり活躍すること間違いなし!です。

それでは~。

平成30年8月5日(日)
月光園 林

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【平成三十年八月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
8月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪8月会席 蝉しぐれ≫

【食前酒】 白桃酒
【先 附】 あわび酒煎り 「蟹、糸瓜」水晶羹 土佐酢掛け
      楓麩 ズッキーニ 五色玉寒天 敷きもずく 
【八 寸】 海老甘酢漬薄衣巻 枝豆雲丹松風焼き
      小蛸姿時雨煮 子持ち昆布 丸長芋串さし
      結び烏賊西京焼き 焼き鰻高菜寿司
      「大貝柱、滑子茸」霙酢和え 天にいくら
【向 附】 明石直送活鯛 鮪 蛸、帆立貝重ね盛り
      松葉うど アボガドなど 山葵 神戸菊紫      
【煮物椀】 白玉はも 梅肉豆富
      早松茸 透かし冬瓜 吉野仕立 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸牛とまとバター鍋」
      水菜 白葱 エリンギ茸 粟麩 カリフラワー
【冷 鉢】 茶蕎麦 赤煮梅 湯葉 はり々野菜
      丹波若鶏あぶり 二色パプリカ 薬味ソース
【揚 物】 雨子唐揚げ 海老白扇揚げ
      豊年無花果 舞茸金麩羅 獅子唐
      端かみ生姜 一味卸し 煎出し汁
【止 椀】 赤出し汁 焼き茄子 順菜 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え

游月山荘 ≪8月会席 葉月≫

【食前酒】 白桃酒
【先 附】 夏鴨ロース蒸し煮 焼き無花果
      辛子酢味噌掛け ラレシー  クレソン
【八 寸】 鰻、牛蒡奉書巻 鯛木の芽すし
      子持ち海老 松葉に貝柱、手毬人参
      百合根二色流し 枝豆甘塩湯がき
      壺々「赤芋茎」胡麻酢掛け くこの実
【造 里】 活鯛 鮪 烏賊、帆立貝重ね盛り
      金魚草 松葉胡瓜 南京羹 紅蓼 山葵
【煮物椀】 瀬戸内鱧とろろ蒸し つる菜
      玉子豆富 冬子椎茸 香り柚子      
【焜 炉】 「黒毛和牛」和風カレー鍋
      湯葉 粟麩 笹白葱 水菜 エリンギ茸
【中 皿】 魚素麺 オクラお浸し 茄子麸
      赤梅含め煮 輪切り酢橘 美味出し
【蓋 物】 玉蜀黍米粉揚げ 海老旨煮
      楓冬瓜 鼈甲あん 溶き山葵 玉霰
【留 椀】 赤出し汁 糸瓜 白木茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り

夏本番ということで、料理の方も旬の食材を取り入れながら、
酸味を効かせた味付けの品や喉越しの良い品をお献立に取り入れております。
また色使いにも配慮しておりますので、はんなりとした涼しげさや爽やかさを感じて頂ければ幸いでございます。
8月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成30年8月1日(水)
月光園 西城

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本日、消防訓練が行われました。

皆さまこんにちは。
有馬温泉月光園の西城でございます。

本日、7月27日(金)は、館内の消防訓練がございました。
月光園では定期的に、万が一の場合を想定し
素早くお客様を避難誘導出来るよう、消防・避難訓練を行っております。

月光園の消防訓練では、実際の災害時のようにお客様を誘導し、アナウンスで案内する「誘導班」と
スタッフの誘導が問題なく行われているか客室で待機・確認する「お客様班」に分かれ、
避難後は、皆で訓練の結果と反省点をしっかりと確認します。

人災、そして天災からお客様と従業員の命を守るために、
スタッフ一人ひとりの災害対応練度を高める必要性が日に日に増している昨今。
今回も多くの従業員が訓練に参加し、改めて安全意識の大切さを心に刻みました。
常日頃から安全に気を配り、
お客様に安心してお泊り頂ける旅館であるよう、尽力してまいります。

備えあれば憂いなし。
緊張感ある消防訓練の様子でした。

平成30年7月27日(金) 
有馬温泉 月光園 西城

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今年も月光園の『かき氷』サービスはじまりました♪2018年夏

皆様、こんにちは!
有馬温泉 月光園の林でございます。

さて、本日20日(金)より、毎年恒例♪ 月光園の『かき氷』サービスが始まりました♪

■場所:月光橋(たぬきの前付近)
■期間:7月20日(金)~8月31日(金)
■時間:16時~17時、21時~22時 の1日2回
★期間中の指定時間に月光橋の「かき氷」屋台までお越しくださいませ。
小さいカップのかき氷を無料でプレゼントいたします!
★かき氷の味は【いちご、ぶどう、緑茶、みぞれ】の4種類。
大きいカップのかき氷は500円(税込)で販売しております。
★かき氷のシロップは着色料、香料といった添加物を一切使用しておりません
果実・果汁と砂糖、水飴のみで作った無添加でお子様にも安心してお召し上がり頂けます。

夏休みに当館へお越しのお客様は、
夏ならではの月光園のサービスを、ぜひお楽しみくださいませ!

平成30年7月20日(金)
月光園 林

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7月の会席料理の内容 鴻朧館

皆様、こんにちはー。
有馬温泉 月光園の西城でございます。
 
さて皆様、7月のおしながきはもうご覧頂けましたでしょうか。
毎月、当館の調理場が工夫を凝らして『季節の京会席』の内容を考えておりますので
楽しみにして頂けると幸いでございます。

それでは、おしながきの一部ではございますが、
2018年7月の会席の内容をより詳しくご紹介をさせて頂きます。

今回は鴻朧館編です。

~鴻朧館~

先附

鱧湯引き
(関西では夏の味覚として欠かせない味の食材です。旬の鱧を素早く80%くらいに湯で茹でる調理法。)
染め分け豆富(紅白に分けた葛豆富)
無花果
(無花果を火で炙ったもの。いちじくは「無花果」と書きますが、花がないわけではありません。いちじくの中に小さな花をつけるため外からは見えません。半分に切ると赤い粒々が沢山あります。それが花です。辛子を練り込んだ少し辛みのある辛子酢味噌。旬の無花果、脂がのった鱧。器の中で夏を感じて頂ける一品です。)

八寸

紅鮭赤米すし
(黒米で炊いたすし米を紅鮭で包み、法月の実に見立てた寿司。)
山桃水晶羹
(旬の山桃をシロップ漬けにしたものを、ゼリー液で流し固めたもの。)
海老松前漬
(海老を昆布の旨味を加えた合わせ酢に漬け込んだ料理。北海道の松前地方は昆布の名産地であったので、昆布を用いる料理に松前の名を使う)
鱸けしのみ焼き
(西京味噌をみりんと酒でのばした漬け床に旬の鱸を漬け込んだものを焼いたもの。)

煮物椀:

鮑葛打ち
(鮑に葛粉をまぶして茹でた調理法。)
焼き茄子羽二重蒸し
(羽二重とは絹織物の羽二重にように滑らかで柔らかく仕上げた料理。)

焜炉

今月は神戸牛のレモン鍋です。
塩ベースのスープ出汁で添えてあるレモンの果汁を入れて頂き、
さっぱりとした味のお鍋に仕上げています。

冷鉢

蓮根麺
(蓮根麺は小麦粉に蓮根のすり卸したものを練り込んだ麺です。
金目鯛淡々煮(淡々煮とは、素材の旨味を凝縮し、あっさりとした味わいにする炊き方。
冷やし鉢は夏の季節をストレートに表現し、焜炉で暖かい料理の後に出る、よく冷した冷鉢を出すことで涼感を演出した一品です。)

揚物

鰻金麩羅
(ふっくらと焼き上げた鰻をクチナシで色付けした天婦羅粉をつけて揚げたもの。)
蟹、チーズ東寺巻
(蟹の身とチーズを湯葉で巻き揚げたもの。)
甘唐辛子
(夏が旬の甘唐辛子は一般の唐辛子より辛みが少なく、肉質も柔らかく独特な風味と甘さをもち、とっても油との相性が良いです。)

 

鴻朧館のご紹介は以上です。
今月も旬の食材を取り入れ、季節を感じて頂ける内容となっております。

今回は先附の無花果が存在感が抜群でした。
丸くて紅い見た目が夏の太陽を連想させるような華やかさとなっています。

【焜炉】はレモン鍋ということで、酸味でお肉を楽しむことが出来る品となっております。
【冷鉢】も夏ならではです。涼しさや爽やかさも表現しておりますので、
是非、目と舌で味わって頂けますと幸いです。

7月のお品書きはこちらから

それでは、次回は游月山荘の会席をご紹介致しますので
また、月光園だよりをご覧頂ければ幸いでございます。

平成30年7月10日(火)
有馬温泉 月光園 西城

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【休館日のお知らせ】2018年7月3日(火)・4日(水)

【休館日のお知らせ】7月3日(火)・4日(水)

誠に恐れ入りますが、上記のお日にちは
ご宿泊のお客様、並びにお日帰りのお客様の受付をいたしておりません。
何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
なお、ご予約・ご宿泊に関するお電話でのお問い合わせは、朝9時~16時まで承っております。

※本年度(2019年3月31日まで)の休館日はこちらからご確認くださいませ。

当館からのお知らせは以上でございます。
ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

平成30年7月2日(月)
月光園 林

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